Hotelliteeninduse spetsialisti koolitus
Hotelliteeninduse spetsialisti koolitus
Üldine teave
Hotelliteeninduse spetsialisti koolituse õppe kogumaht 152 akadeemilist tundi, sealhulgas auditoorne ja praktiline 152 akadeemilist tundi
Õppekavarühm: Majutamine ja toitlustamine
Õppekeel: vene
Rühm kuni 8 inim
Hotelliteeninduse spetsialisti koolitus õppekava põhineb kutsestandardil Hotelliteeninduse spetsialist, tase 5
Üksikisiku tuludeklaratsiooni esitamisel on võimalik 20% kursuse maksumusest tagasi saada.
Koolituse õppejõud
Jenena Postnikova, keskeri haridus, suur kogemus personaaliosakonna juhina
Marina Simhes-Kazakova, Haridus: Kõrgharidus; Töökogemus: jurist, juhataja Juriidiline büroo, Suure kogemusega
Galina Kljain, Haridus: Kõrgharidus (Majandusarvestus); Töökogemus: pearaamtupidaja Suure kogemusega
Valentina Denissenko , Haridus: Kõrgharidus ( Majandusarvestus) ; Töökogemus: pearaamtupidaja Suure kogemusega
Õppe alustamise tingimused
Hotelliteeninduse spetsialisti koolitusel osalemiseks peab soovijal olema vähemalt põhikooli lõputunnistus
Õppematerjalide loend
Õpilased on varustatud trükitud loengukonspektidega.
Praktiliste tööde teemadele vastavad praktiliste ülesannete töövihikud (trükitud kujul).
Blanketid ja näidisdokumendid (trükitud kujul).
Õpilastele luuakse seadusandlik baas, mis sisaldab kursusel õpitavate seaduste tekste (mälupulgal).
Õpilastele pakutakse kursuse teemadel kasulikke linke Internetis olevatele saitidele ja portaalidele.
Õppekeskkonna kirjeldus
Koolituse jooksul püütakse luua võimalikult õppimist toetav keskkond.
Koolitustegevus toimub selleks otstarbeks sobilikel ja tervisekaitse nõuetele vastavatel pindadel aadressil Peterburi tee 50A, Tallinn.
Kõik kasutatavad õppeklassid vastavad tervisekaitse nõuetele.
Õppeklassid on varustatud tänapäevaste koolitusvahenditega (mugavad õppelauad ja toolid,tahvlid, dataprojektorid, printerid, lauaarvutid, video-ja audiotehnika jm).
Klasside varustus uuendatakse iga 5 aasta järel ja rikke korral.
Arvutid arvutiklassis uuendatakse iga 3 aasta.
Lõpetamise tingimused ja väljastatavad dokumendid
Õppekava täitmine tähendab õppekavas ette nähtud õppeainete läbimist õppekavas ette nähtud viisil ja mahus.
Kursus lõpetatakse õppekava läbimisel vastava tunnistuse või tõiendi koolituse läbimise kohta väljastamisega.
Koolituse edukaks läbimiseks peab õppija osalema vähemalt 80% õppetundides ning lisaks tuleb täita vähemalt 80% kodu- ja iseseisvat tööd. Lõputunnistus väljastatakse kui õppija osales vähemalt 80% õppetundides ning täitis vähemalt 80% kodu- ja iseseisvat tööd
Õppija saab tõendi koolituses osalemise või selle läbimise kohta juhul, kui koolituse käigus osales vähem kui 80% õppetundides ning tal on täitnud vähem kui 80% kodu- ja iseseisvat tööd. Tõendile märgitakse õppekava läbitud teemad ja maht ning teised Täienduskoolituse standardiga kindlaksmääratud andmed .
Õppija täidab koolituse lõpus vastava kursuse tagasiside.
Kursuse läbimise põhjal omab õppija teadmisi ja oskusi, mida on vaja hotelli töö korraldamiseks ja majutusteenuse pakkumiseks Eestis.
Hotelliteenuste spetsialistide kursused on mõeldud neile, kes soovivad saada vajalikke teadmisi töö korraldamiseks ja teenuste osutamiseks hotelliteenuste valdkonnas.
Kursuse lõppedes õppija:
oskab aktiivselt ja sõbralikult suhelda klientidega;
esindab ja müüb hotelli teenuseid;
võtab vastu gruppide broneeringuid ja vastutab tubade ettevalmistuse eest;
kontrollib hotellist sisse- ja väljaregistreerimise toiminguid, arveldab klientidega;
koostab külaliste saabumise plaani ja sellega seotud aruanded;
juhendab ja juhib personali;
vajadusel valmistab ja toob ette kohvi või teed;
oskab anda esmaabi;
organiseerib hotellubade koristamist ja ürituste eelset ettevalmistust;
vastutab töö organiseerimise ja klientide teenindamise eest;
tunneb Eesti hotelliteeninduse traditsioone ja tavasid;
tee Eesti põhilisi vaatamisväärsusi ja oskab rääkida neist turistidele.
Hotelliteeninduse spetsialisti koolituse õppekava
I. Hotelli majanduse alused
Hotelliäri traditsioonid
Klassifitseerimine
Klientide vajaduste järgi kohanemine ja motivatsiooni juhtimine
Juhendmaterjalide koostamine ja uuendamine
Transport turistide teenindamiseks. Koostöö.
Turismi operaatorid. Partnerlus. Instruktaaž. Nõudmised.
Hotelli ametid.
II. Juhtimise alused
Juhtimise vormid ja funktsioonide määratlemine
Osakonda töö organiseerimine
Kvaliteeti ja standardi täitmise kontroll
Öine audit
Uksehoidja teenus
Turvateenus. Varguste ennetamine.
Personali informeerimine ja väljaõpe
Tuleohutusnormid
Ametialane instrueerimine ja nõudmised personalile
Graafikujärgne töö. Öise töö eripärad
III. Klienditeeninduse ja müügitöö alused
Vastuvõtuosakonna töö organiseerimine
Klientide informeerimine Kohad, meetodid, vormid
Täiendavate teenuste osutamine
Kompetentsus hinnakujundamises
Võrgusisesed teenindamise standardid
Operatiivse info liikumine. Kontroll
Tellimuste tegemine ja kliendi vastuvõtmine
Kliendi saabumine ja registreerimine. Dokumentide kontroll
Võtmekaardi vormistamine
Töö võtmetega ja nende liikumine hotellis
Numbritubade valmisoleku kontroll
Vajaliku informatsiooni edastamine osakondade vahel
Vahetuse üleandmine ja vastuvõtt
Grupi majutamine eripärad
Teenindamise etikett ja hea tooni reeglid
IV. Psühholoogia kursus
Suhtlemise psühholoogia ja ametialane eetika
Suhtelmise väärtus
Oma isiksuslike eeliste määratlemine
Tegelikkuse positiivne peegeldamine
Psühholoogilise katse meetodid
Motivatsiooni juhtimine
Vastastikused suhted kollektiivis
Isiklik vastutus
Vastutuse delegeerimine
Klientide positiivse reaktsiooni saavutamine
Oskus kuulata ja vestlust juhtida
Kuidas koormusega toime tulla
V. Teeninduspsühholoogia
Telefonivestlus
Konfliktid ja nendest ülesaamise viisid
Sõnade valik ja teksti puhtus
Millal klient on “kuningas”
Grupitöö eripärad
Abistavad võtted vestluse ülalhoidmiseks
Tähelepanu ja mälu treenimise meetodid
VI. Seadusandlus
Isikuandmete kaitse seadus. Klientide ja isik isikandmete kogumine ja kaitse
Töölepingu seadus. Finantsdistsipliini alused, tööstuse eripära
Tarbijaõiguste kaitse seadus. Kaebuste ja ettepanekute vastuvõtt ja läbivaatamine. Vastused suulises ja kirjalikus vormis. Kompetentsus.
Inventuuri läbiviimine. Tähtajad. Jooksev kontroll.
Politsei kompetentsi üleandmine
Turvameeste õigused
Alkoholiseadus. Suitsetamine eraldatud kohtades.
Parkimine hotelli juures ja linnas
VII. Arveldamine
Peamised dokumendid ja nende täitmine
Kviitung sularahas maksmise kohta
Arve ja sisu
Kassaarvestus
Pangaarveldused ja pangakaardiga maksmine
Palgaarvestus. Palgaarvestuslehed
Konfidentsiaalsus
VIII. Toitlustusteenindus
Ettevalmistus hommikusöögiks
Hommikusöögiks katmine, serveerimine
Toidu ja jookide sortiment
Urituste organiseerimine hotell
Konverentside ja pidude ettevalmistus ja teenindamine
Urituste teenindamine, ruumi ettevalmistus
Konverentsi külaliste teenindamine
Sööginõude sortiment
Puhastus ja laomajandus
Koristamise liigid ja kohad
Kuivkoristus
Märg puhastus
Kõrgendatud niiskusega ruumide koristamine
Saunakoristiin
Uldruumiidi koristiin
Riietusruumide ja koridoride koristiin
Üldine koristamine
Vaipkatete puhastamine
Kraanide ja metallpindade puhastamine
Numbritubade koristiin
Kontori koristiin
Suurpuhastus
Prügikorvide koristamine
Sansõlmede koristiin
Putukad ja nende tõrje
Puhastusvahendid ja mehhanismid
Niiskus, kloor ja puhastusvahendid. Kaitse.
Materjalid, mööbel, tekstiil, tehnika
Kauba ja valmistoodete tellimine ja saatelehed
Inventari raamatupidamisdokumendid
Mahaandmise aktid
IX. Hügieeni alused
Ilma kahjulike harjumusteta
Keha, riietuse puhtus, soeng, käed
Tööjalanõud
Esmaabi andmine
Allergikute teenindamise eripärad
Loomad hotell
X. Esmaabi kursus
Sissejuhatus
Esmaabi olemus
Kannatanu seisundi hindamine
Esmaabi andmise taktika
Elustamine
Uppunu elustamine
Elustamine elektriõnnetuste ja infarktide puhul
Võõrkeha eemaldamine hingamisteedest
Esmaabi andmine ajukahjustuse puhul
Sisemine verejooks
Soki olemus ja selle tunnused
Haavad
Haavade teke, tehnika ja sidumise reeglid pearäti kasutamine
Praktiliste sidumisvõtete omandamine
Traumad ja luumurrud
Lahtiste ja kinniste luumurdude iseloomustused
Ohud luumurdude puhul
Liigesetraumad (dislokatsioonid, venitused, põrutused)
Lahase paigaldamise moodused
Saatmine
Söövitused, põletused, külmumine
Praktika
Elustamine laste elustamise eripärad
Käepärased abivahendid, mida saab kasutada